Guida Turistica di Roma

[diddi]

utilissimi i riferimenti storico culturali: amatriciana e salti in bocca.....

Beh, quelli sono i piatti "esportabili", che possono andare bene anche per i 3/4.

I rugbysti più avanzati sapranno apprezzare anche altre specialità della gastronomia romana, ancor più marcatamente legate alla pastorizia:

i rigatoni co' 'a pajata (segmenti di budello ovino ripieni di latte cagliato, praticamente un "mini-haggis")




e il mio piatto preferito, l'immortale coda alla vaccinara (con un buon sughetto di pomodoro, sedano e cipolla)

[zorrykid]

utilissimi i riferimenti storico culturali: amatriciana e salti in bocca.....

Beh, quelli sono i piatti "esportabili", che possono andare bene anche per i 3/4.

I rugbysti più avanzati sapranno apprezzare anche altre specialità della gastronomia romana, ancor più marcatamente legate alla pastorizia:

i rigatoni co' 'a pajata (segmenti di budello ovino ripieni di latte cagliato, praticamente un "mini-haggis")




e il mio piatto preferito, l'immortale coda alla vaccinara (con un buon sughetto di pomodoro, sedano e cipolla)

Assolutamente la coda con tanto sedano.... e quei deliziosi carciofi? li lasciamo ai colombi?