Osservatorio italiani all'estero

[parisgino]

Dijon è il paese della "Moutarde" (mostarda), c'è ne proprio un tipo che si chiama "Moutarde de Dijon". Quella che gli danno avrà forse un' effetto fortificativo.

Sulla "moutarde", c'è un' espressione francese che dice "la moutarde me monte au nez" (la mostarda mi sale al naso) che significa... arrabiarsi (e anche non poco).

[SilverShadow]

Dijon è il paese della "Moutarde" (mostarda), c'è ne proprio un tipo che si chiama "Moutarde de Dijon". Quella che gli danno avrà forse un' effetto fortificativo.

Sulla "moutarde", c'è un' espressione francese che dice "la moutarde me monte au nez" (la mostarda mi sale al naso) che significa... arrabiarsi (e anche non poco).

Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.

[parisgino]

Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.

Vero. Prima di scrivere ho fatto una verifica sul "Treccani". Ci sono le due definizioni della "mostarda" e infatti quella "Italiana", chiamata "mostarda di Cremona" viene descritta come "frutta mezzo candita e immersa in sciroppo senapato e aromatizzato con droghe".

Comunque ho imparato qualcosa : la mostarda (italiana) di Cremona non la conoscevo proprio e non so proprio come si usa (ma non vorrei andare toppo "Off Topic").

[Soidog]

Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.

Vero. Prima di scrivere ho fatto una verifica sul "Treccani". Ci sono le due definizioni della "mostarda" e infatti quella "Italiana", chiamata "mostarda di Cremona" viene descritta come "frutta mezzo candita e immersa in sciroppo senapato e aromatizzato con droghe".

Comunque ho imparato qualcosa : la mostarda (italiana) di Cremona non la conoscevo proprio e non so proprio come si usa (ma non vorrei andare toppo "Off Topic").

Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi

[jpr williams]

Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi

Parla per te!
Qui da noi sulle tavole della vigilia di Natale è un must!

[SilverShadow]

Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi

In Veneto la mangiamo anche con il pandoro, solitamente in abbinato al mascarpone.

[italicbold]

Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.

Anche in Italia pero' se dici mostarda nella maggior parte dei casi s'intende la "moutarde".
Che é comunque diversa dalla senape, ha lo stesso colore ma il gusto é molto diverso, oddio molto, diciamo ben diverso.
La Senape ha un retrogusto dolciastro che non c'é nella ricetta della "moutarde" originale.

[jpr williams]

Anche in Italia pero' se dici mostarda nella maggior parte dei casi s'intende la "moutarde".

Beh, dipende da di dove sei.
Qui da noi nella bassa bresciana che scolora a destra nel cremonese e a sinistra nell'alto mantovano la mostarda è quella roba lì di frutta sciroppata. Fra l'altro ce n'è una versione tradizionale senapata ed una non (che io preferisco).
La vigilia di Natale arriva in tavola dopo i casoncelli mantovani alla zucca o i marubini cremonesi di carne in brodo.

[oldprussians]

Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...

prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...

[supermax]

Beh, per me la mostarda è solo quella indimenticabile, da dare al sorcio, di Alberto Sordi in "un americano a Roma"....

[Ilgorgo]

Chissà che tipo di mostarda era quella di Sordi? Dal vasetto sembrerebbe senape, però il fatto che lui la usi tipo colazione insieme a marmellata e yogurt fa pensare a qualcosa di dolce

https://www.youtube.com/watch?v=aaZZxHiidNk

[jpr williams]

Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...

prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...

Prima di tutto sto parlando di mostarda.
In secondo luogo i giocatori italo-italiani come Minozzi mi interessano eccome
Infatti questo thread era nato proprio per seguire i giocatori italiani come Minozzi andati via dall'Italia.

[Ilgorgo]

Ecco, sono arrivato in ritardo come al solito

[jpr williams]

Beh, per me la mostarda è solo quella indimenticabile, da dare al sorcio, di Alberto Sordi in "un americano a Roma"....

Però se ricordo male con la mooostaaada c'ammazzava 'e cimici

[oldprussians]

Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...

prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...

Prima di tutto sto parlando di mostarda.
In secondo luogo i giocatori italo-italiani come Minozzi mi interessano eccome
Infatti questo thread era nato proprio per seguire i giocatori italiani come Minozzi andati via dall'Italia.