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Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 15:11
da parisgino
Dijon è il paese della "Moutarde" (mostarda), c'è ne proprio un tipo che si chiama "Moutarde de Dijon". Quella che gli danno avrà forse un' effetto fortificativo.
Sulla "moutarde", c'è un' espressione francese che dice "la moutarde me monte au nez" (la mostarda mi sale al naso) che significa... arrabiarsi (e anche non poco).
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 15:42
da SilverShadow
parisgino ha scritto: 30 mar 2021, 15:11
Dijon è il paese della "Moutarde" (mostarda), c'è ne proprio un tipo che si chiama "Moutarde de Dijon". Quella che gli danno avrà forse un' effetto fortificativo.
Sulla "moutarde", c'è un' espressione francese che dice "la moutarde me monte au nez" (la mostarda mi sale al naso) che significa... arrabiarsi (e anche non poco).
Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 15:57
da parisgino
SilverShadow ha scritto: 30 mar 2021, 15:42
Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.
Vero. Prima di scrivere ho fatto una verifica sul "Treccani". Ci sono le due definizioni della "mostarda" e infatti quella "Italiana", chiamata "mostarda di Cremona" viene descritta come "frutta mezzo candita e immersa in sciroppo senapato e aromatizzato con droghe".
Comunque ho imparato qualcosa : la mostarda (italiana) di Cremona non la conoscevo proprio e non so proprio come si usa (ma non vorrei andare toppo "Off Topic").
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 16:24
da Soidog
parisgino ha scritto: 30 mar 2021, 15:57
SilverShadow ha scritto: 30 mar 2021, 15:42
Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.
Vero. Prima di scrivere ho fatto una verifica sul "Treccani". Ci sono le due definizioni della "mostarda" e infatti quella "Italiana", chiamata "mostarda di Cremona" viene descritta come "frutta mezzo candita e immersa in sciroppo senapato e aromatizzato con droghe".
Comunque ho imparato qualcosa : la mostarda (italiana) di Cremona non la conoscevo proprio e non so proprio come si usa (ma non vorrei andare toppo "Off Topic").
Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 16:29
da jpr williams
Soidog ha scritto: 30 mar 2021, 16:24Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi
Parla per te!
Qui da noi sulle tavole della vigilia di Natale è un must!
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 16:31
da SilverShadow
Soidog ha scritto: 30 mar 2021, 16:24
Si usa con i bolliti di manzo e pollo.
Ma è roba un po' fuori moda, non siamo più ai tempi dell'Artusi
In Veneto la mangiamo anche con il pandoro, solitamente in abbinato al mascarpone.
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 16:59
da italicbold
SilverShadow ha scritto: 30 mar 2021, 15:42
Piccola nota: non so il motivo, ma la "moutarde" francese corrisponde alla nostra senape, mentre la "mostarda" italiana è un condimento molto diverso, a base di frutta.
Anche in Italia pero' se dici mostarda nella maggior parte dei casi s'intende la "moutarde".
Che é comunque diversa dalla senape, ha lo stesso colore ma il gusto é molto diverso, oddio molto, diciamo ben diverso.
La Senape ha un retrogusto dolciastro che non c'é nella ricetta della "moutarde" originale.
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:04
da jpr williams
italicbold ha scritto: 30 mar 2021, 16:59Anche in Italia pero' se dici mostarda nella maggior parte dei casi s'intende la "moutarde".
Beh, dipende da di dove sei.
Qui da noi nella bassa bresciana che scolora a destra nel cremonese e a sinistra nell'alto mantovano la mostarda è quella roba lì di frutta sciroppata. Fra l'altro ce n'è una versione tradizionale senapata ed una non (che io preferisco).
La vigilia di Natale arriva in tavola dopo i casoncelli mantovani alla zucca o i marubini cremonesi di carne in brodo.
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:12
da oldprussians
Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...
prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:13
da supermax
Beh, per me la mostarda è solo quella indimenticabile, da dare al sorcio, di Alberto Sordi in "un americano a Roma"....
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:13
da Ilgorgo
Chissà che tipo di mostarda era quella di Sordi? Dal vasetto sembrerebbe senape, però il fatto che lui la usi tipo colazione insieme a marmellata e yogurt fa pensare a qualcosa di dolce
https://www.youtube.com/watch?v=aaZZxHiidNk
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:14
da jpr williams
oldprussians ha scritto: 30 mar 2021, 17:12
Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...
prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...
Prima di tutto sto parlando di mostarda.
In secondo luogo i giocatori italo-italiani come Minozzi mi interessano eccome
Infatti questo thread era nato proprio per seguire i giocatori italiani come Minozzi andati via dall'Italia.
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:15
da Ilgorgo
Ecco, sono arrivato in ritardo come al solito
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:15
da jpr williams
supermax ha scritto: 30 mar 2021, 17:13Beh, per me la mostarda è solo quella indimenticabile, da dare al sorcio, di Alberto Sordi in "un americano a Roma"....
Però se ricordo male con la mooostaaada c'ammazzava 'e cimici
Re: Osservatorio italiani all'estero
Inviato: 30 mar 2021, 17:30
da oldprussians
jpr williams ha scritto: 30 mar 2021, 17:14
oldprussians ha scritto: 30 mar 2021, 17:12
Onestamente non so perché jpr sta su sto thread dato che i giocatori che noi faccio cenno lui non li vuole...
prima o poi dire di sicuro che Minozzi non conta piu come Italiano...
Prima di tutto sto parlando di mostarda.
In secondo luogo i giocatori italo-italiani come Minozzi mi interessano eccome
Infatti questo thread era nato proprio per seguire i giocatori italiani come Minozzi andati via dall'Italia.
