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Esatto.
Ai miei tempi il piatto di spaghetti lo avevano anche sulla maglia, perché credo fossero sponsorizzati dalla catena "Spaghetti House"

Ecco, bravissimo coach, spaghetti pomodoro basilico.
Proprio quello.
Sfido tutto il Forum a indicarmi un ristorante/trattoria che ti consente di essere italiano, italiano vero, in Italia, ben s'intende.

A Napoli la tradizione resiste ottimamente.
Su tutti Don Alfonso e torre del saracino di Gennaro Esposito.
Io ho un ufficio a Msrcianise , Caserta, e la signora delle pulizie me lo cucina a richiesta…

@ Metabolik

Perdonami eh, ma cosa diavolo intendi per "sentirsi italiano vero" ?
La trattoria dove si può mangiare un piatto di spaghetti al pomodoro cotti a modo?
E cosa intendi tu per "a modo", perché per esempio come mangio io li spaghetti per mezza famiglia significa "durini" , per mia suocera "crudi".

Comunque, in ogni trattoria o circolo dove le mie squadre operative vanno a pranzare in trasferta puoi avere gli spaghetti al pomodoro
Solo che di solito li prendiamo alla carrettiera, all'arrabbiata, all'amatriciana; aglio, olio e peperoncino. Qualche volta persino alla carbonara
Ci dobbiamo sentire extracomunitari?

Per i luoghi comuni, e chissenefrega. Non c'è goduria maggiore che vedere certe espressioni quando li sbugiardi.
E parlare con le mani per me non è una colpa. Noi lo sappiamo fare, altri gesticolano ed altri sono come paralizzati. Dei tre. il meno peggio siamo noi.

E' un OT troppo "gustoso" perchè io intervenga a tarparne il volo.

@Luqa
Credo che il buon meta non intendesse dire che ciò che ordinate vi squalifichi come italici, ma che ormai è diventato quasi impossibile trovare piatti semplici che forse i ristoratori ritengono troppo banali e poco appetibili, facendo un ragionamento del tipo: "la gente che esce a mangiare vuole trovare roba diversa da quella che potrebbe mangiare ogni giorno a casa propria".
Ma un piatto di spaghetti molto al dente con sughetto di pomodoro (magari soffritto), parmigiano e basilico, se le materie prime sono di qualità, a me fa gola sempre.
Un altro cibo semplice, ma per me delizioso, che ormai è impossibile trovare servito è il ciarighì, che per i non bresciani è il semplicissimo uovo al tegamino, quello con il tuorlo ancora semiliquido in cui fare puccetta col pane.
O una bella frittata con le cipolle fatta come dio comanda.
Ecco, ste cose che trovavo nelle trattorie in cui si andava in campagna quando ero piccolo coi miei non si trovano più da nessuna parte.

Altissimo livello…

jpr williams ha scritto: 7 set 2022, 10:46 ...
Un altro cibo semplice, ma per me delizioso, che ormai è impossibile trovare servito è il ciarighì, che per i non bresciani è il semplicissimo uovo al tegamino, quello con il tuorlo ancora semiliquido in cui fare puccetta col pane.

"Ustaria dal Mercà" a Borgotaro.
L'Uovo al tegamino coperto di fettine di tartufo penso sia ancora nel menù, reperibilità tartufi permettendo (perché loro cucinano solo funghi e tartufi del luogo)

Questa foto è nella loro pagina di Tripadvisor.
Beh, forse qui hanno un po' esagerato con il tartufo...

Garry ha scritto: 7 set 2022, 11:34"Ustaria dal Mercà" a Borgotaro.
L'Uovo al tegamino coperto di fettine di tartufo penso sia ancora nel menù, reperibilità tartufi permettendo (perché loro cucinano solo funghi e tartufi del luogo)

Pur avendo una passione per il tartufo, ecco, vedi, dicevo proprio questo.
Se ti servono l'uovo al tegamino debbono per forza farci un'aggiunta sfiziosa perchè sennò è troppo banale.
Non fraintendere, l'uovo al tegamino col tartufo l'ho mangiato più volte e lo adoro, ma intendevo proprio evidenziare come la semplicità basica non si trovi più

jpr hai colto nel segno, la gente oggigiorno quando va a mangiar fuori vuole qualcosa che non cucinerebbe. Da un lato ha un po' senso come cosa, peró vero che c'é l'altro lato che dei bei piatti semplici della tradizione son di fatto scomparsi se non magari nascosti nei menu per i bambini.

Tra spaghetti al pomodoro e tartufo con uova al tegamino, questa dovrebbe essere la lista degli italiani all'estero 22/23.
Se ne avete altri da segnalare, ben venga.

Inghilterra
Premiership
Tommaso ALLAN, Harlequins
Callum BRALEY, Northampton Saints
Epalahame FAIVA, Worcester Warriors
Danilo FISCHETTI, London Irish 2025
Renato GIAMMARIOLI, Worcester Warriors
Matteo MINOZZI, Wasps
Jake POLLEDRI, Gloucester 2023
Marco RICCIONI, Saracens 2023
Stephen VARNEY, Gloucester
Giosuè ZILOCCHI, London Irish 2024
Championship
Luca PETROZZI, London Scottish
Academy
Pietro TURRISI, Wasps Senior Academy (Chinnor RFC Thame)
BUCS
Ross VINTCENT, Exeter University RFC

Francia
Top14
Ange CAPUOZZO, Stade Toulousain 2025
Pietro CECCARELLI, CA Brive 2024
Paolo GARBISI, Montpellier Hérault 2025
Federico MORI, Union Bordeaux-Bégles 2023
Sergio PARISSE, RC Toulonnais 2023
ProD2
Michele CAMPAGNARO, US Colomiers 2023
Marco FUSER, RC Massy Ensonne 2024
Edoardo GORI, US Colomiers 2024
Edoardo IACHIZZI, RC Vannes 2023
Nationale
David ODIETE, Stade Niçois
Charly TRUSSARDI, SC Albigeois 2023
Espoirs
Nicola BOZZO, USA Perpignan 2024
Enrico GALANTI, Biarritz Olympique
Nicholas GASPERINI, Stade Français
François Carlo MEY, ASM Clermont Ferrand
Davis ODIASE, Oyonnax
Corso PRACCHIA, Biarritz Olympique
Giovanni SANTE, Montpellier Hérault 2025

USA
MLR
Sebastiano VILLANI, NOLA Gold


Donne
Francia
Elite1 Féminine
Ilaria ARRIGHETTI, Stade Rennais
Melissa BETTONI, Stade Rennais
Valeria FEDRIGHI, Stade Toulousain
Francesca SGORBINI, ASM Romagnat
Inghilterra
Premier15s
Silvia TURANI, Exeter Chiefs 2023
Sara TOUNESI, Sale Sharks Women 2023
Women’s Championship North
Lucrezia Iavarone, Leicester Tigers

Fermi tutti, ma il tartufo ha acquisito l'immagine di prodotto da "sciuri" per le sue caratteristiche e per il prezzo, ma almeno dalle mie parti in Appennino era anche un condimento per piatti "vilani" (rigorosamente con una elle sola).
I cercatori un uovo al tegamino con tartufo non se lo negavano mai (poi ho letto da qualche parte che è anche il piatto migliore per apprezzare il tartufo, per quanto io preferisca ii risotto...)

Siccome siamo sul tema della gastronomia, un utente (se ricordo bene "meta") qualche pagina addietro ha scritto che non si fanno piu' le "paste in brodo" al ristorante. Giuro di non tirarla a lungo sul tema ma qualcuno potrebbe dirmi se si fanno ancore i "cappelletti in brodo" nel Nord Italia (andavo spesso in Piemonte da bambino e mi piacevano davvero).

parisgino ha scritto: 7 set 2022, 17:15 Siccome siamo sul tema della gastronomia, un utente (se ricordo bene "meta") qualche pagina addietro ha scritto che non si fanno piu' le "paste in brodo" al ristorante. Giuro di non tirarla a lungo sul tema ma qualcuno potrebbe dirmi se si fanno ancore i "cappelletti in brodo" nel Nord Italia (andavo spesso in Piemonte da bambino e mi piacevano davvero).

Li fanno in alcuni posti, e li chiamano in vario modo (tortellini, anolini, cappelletti...) ma se vuoi mangiare quelli "veri" devi venire a Parma.
Se vieni a vedere le Zebre, proprio fuori dall'impianto c'è la trattoria "Imelde" che li propone sempre (ve verificato, perché è un po' che non ci vado...), ma effettivamente anche a Parma non li fanno in tanti.

parisgino ha scritto: 7 set 2022, 17:15 Siccome siamo sul tema della gastronomia, un utente (se ricordo bene "meta") qualche pagina addietro ha scritto che non si fanno piu' le "paste in brodo" al ristorante. Giuro di non tirarla a lungo sul tema ma qualcuno potrebbe dirmi se si fanno ancore i "cappelletti in brodo" nel Nord Italia (andavo spesso in Piemonte da bambino e mi piacevano davvero).

Poi basta.

I cappelletti alla modenese li trovi appena fuori dall'uscita dell'autostrada a Modena Nord al ristorante Baia del Re (da leccarsi i baffi, ti portano la zuppiera e ti servi da solo...)